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蔬菜和水果經(jīng)過(guò)脫水加工，不僅能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期、易貯藏、食用方便，且能夠最大限度地保持果蔬的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分。目前大多數(shù)果蔬都是采用熱風(fēng)干燥脫水方法，這種方法雖然能夠使設(shè)備的投入減少，但存在干燥速度慢、脫水時(shí)間長(zhǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量差和營(yíng)養(yǎng)損耗大等問(wèn)題。微波脫水處理是將微波作為一種能來(lái)加以利用，當(dāng)微波與物質(zhì)相互作用時(shí)會(huì)產(chǎn)生分子的極化、取向、摩擦和碰撞，被加熱物料吸收微波能進(jìn)而產(chǎn)生熱效應(yīng)，由于微波加熱是由物質(zhì)內(nèi)部分子振蕩引起的，熱量從被加熱物料內(nèi)部產(chǎn)生，不存在內(nèi)外溫度梯度，沒(méi)有一般加熱的熱量傳輸過(guò)程，熱效率可以達(dá)到70％以上，所以采用微波脫水處理能夠加快水分?jǐn)U散速率，在短時(shí)間內(nèi)完成物料的脫水，可以較好地保持物料的營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)品品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的是提供一種能夠避免果蔬物料出現(xiàn)受熱不均和局部焦化現(xiàn)象且能夠提高脫水效率的果蔬專用型連續(xù)式微波脫水設(shè)備。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取以下技術(shù)方案：一種果蔬專用型連續(xù)式微波脫水設(shè)備，其特征在于，該微波脫水設(shè)備包括微波腔體、輸送系統(tǒng)、微波系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、采集系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和顯示器；所述微波腔體采用密閉的箱體結(jié)構(gòu)，所述微波腔體固定設(shè)置在設(shè)備支架頂部，所述微波腔體兩側(cè)分別開(kāi)設(shè)有開(kāi)口，所述輸送系統(tǒng)穿過(guò)所述開(kāi)口與所述設(shè)備支架固定連接，所述微波腔體頂部?jī)?nèi)側(cè)橫向均勻間隔設(shè)置有若干擋板，將所述微波腔體上方劃分為若干微波單元，所述微波腔體內(nèi)還設(shè)置有所述微波系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)和采集系統(tǒng)，所述設(shè)備支架頂部還設(shè)置有所述控制系統(tǒng)和顯示器；所述輸送系統(tǒng)、微波系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、采集系統(tǒng)和顯示器分別電連接所述控制系統(tǒng)。

本實(shí)用新型由于采取以上技術(shù)方案，其具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、本實(shí)用新型由于設(shè)置有包括若干微波發(fā)生器和微波抑制器的微波系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)，微波腔體上部通過(guò)擋板劃分成若干微波強(qiáng)度不同的微波單元，微波腔體內(nèi)的果蔬物料依次進(jìn)入每一微波單元進(jìn)行微波強(qiáng)度不同的微波脫水，使果蔬物料加熱均勻，不僅品質(zhì)一致，且可避免焦化現(xiàn)象發(fā)生。

2、本實(shí)用新型由于設(shè)置有輸送系統(tǒng)，果蔬物料從輸送系統(tǒng)一端進(jìn)入，經(jīng)過(guò)微波脫水干燥處理后從輸送系統(tǒng)另一端送出，可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)不斷地對(duì)果蔬物料進(jìn)行微波脫水干燥處理，使脫水加工的流水線作業(yè)成為可能，提高了工作效率。

3、本實(shí)用新型由于設(shè)置有微波系統(tǒng)和排濕系統(tǒng)，使果蔬物料加熱均勻、水汽排出快，進(jìn)而縮短了脫水時(shí)間。

4、本實(shí)用新型由于設(shè)置有采集系統(tǒng)，可以對(duì)微波腔體內(nèi)的果蔬物料進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證了控制系統(tǒng)操控的及時(shí)性。

5、本實(shí)用新型采用傳送式果蔬物料處理方式，比傳統(tǒng)的微波設(shè)備占用更小的空間。6、本實(shí)用新型的微波腔體上開(kāi)設(shè)有箱門，需要時(shí)使用人員可以打開(kāi)微波腔體，將果蔬物料取出或放入微波腔體內(nèi)，本實(shí)用新型可以廣泛應(yīng)用于微波脫水設(shè)備領(lǐng)域中。